Bringen Sie Ihr Geschäft in's Rollen!

Die besonderen Herausforderungen in der Hotellerie und Gastronomie verlangen eine laufende Analyse der wirtschaftlichen Ergebnisse. Die mit dem ErfolgsMOBIL durchgeführte Chef-Kennzahlen-Analyse hat folgende Aufgaben:

• Die Analyse Ihres Betriebes anhand von "nüchteren" Kennzahlen.
• Dadurch werden einerseits Schwachstellen entdeckt, die es zu beheben gilt und andererseits können zeitnah (Fehl-)Entwicklungen festgestellt und entsprechende Maßnahmen gesetzt werden.
• Ein Aufzeigen in welchen Bereichen man gut gearbeitet hat (Auch Selbstlob darf und soll sein!) aber auch in welchen Bereichen es vielleicht Verbesserungen geben könnte?
• Die Werte liefern Zielvorgaben für die kurz- und langfristige Planung ihres Betriebes.
• Der Aufbau eines Controllings-Systems zur langfristigen Existenzsicherung für Ihre Unternehmen.

Die durchgeführten Ausswertungen sind Standard in der Hotellerie und Gastronomie und basieren auf dem sogenannten STAHR = Standard der Abrechnung für Hotels und Restaurants und entspricht im internationalen Vergleich dem USALI = Uniform System of Accounts for the Lodging Industry.

Das ErfolgsMOBIL steht für die Auswertungskreise mit Chef-Kennzahlen und besteht aus 4 Teilen:

1. Das ErlösRAD:
   Profitieren Sie von Ihren Bemühungen und Leistungen und maximieren Sie Ihre Erlöse mit der Unterstützung des ErlösRADes.
2. Das KostenRAD:
   Behalten Sie die Kontrolle über Ihre Kosten. Das KostenRAD hilft Ihnen dabei, dass Ihre Ausgaben im Rahmen bleiben und nicht Ihre Einnahmen übersteigen.
3. Das SchuldenPAKET:
   Reduzieren Sie ihre Schuldenlast. Das SchuldenPAKET liefert professionelle Hilfe, damit Ihre Schulden nicht ausufern und die Existenz gefährden.
4. Das ErfolgsNAVI:
   Steuern Sie ihre Unternehmensziele direkt an! Das ErfolgsNAVI bringt Sie sicher dort hin. 

Das ErlösRAD wertet für die Hotellerie folgende Chef-Kennzahlen aus und zeigt Ihnen wo Sie im Vergleich zur Branche stehen:

• Vollbelegstage VBT
• Bettenauslastung in %
• ∅-liche Aufenthaltsdauer in Tagen
• ∅-licher Pensionserlös
• Verpflegungserlöse F&B pro Sitzplatz
• Gesamterlöse pro Beschäftigten
• Gesamterlöse pro Offenhaltetag (kein BV*)
• Weitere 40 Erlöskennzahlen der Hotellerie im CheckMyBusiness Bonuspunkteprogramm zur Ihrer freien Wahl!

Für die Gastronomie wertet das ErlösRAD diese Chef-Kennzahlen aus und zeigt den Vergleich zur Branche:

• Gesamtumsatz pro Gast
• Speisenumsatz pro Gast
• Getränkeumsatz pro Gast
• Gesamtumsatz pro Offenhaltetag
• Verpflegungserlöse F&B pro Sitzplatz
• Verpflegungserlöse F&B pro Servicemitarbeiter
• Gesamterlöse pro Beschäftigten (BV*)
• Weitere 20 Erlöskennzahlen der Gatronomie im CheckMyBusiness Bonuspunkteprogramm zur Ihrer freien Wahl! 

Das KostenRAD wertet für die Hotellerie folgende Chef-Kennzahlen aus und zeigt Ihnen wo Sie im Vergleich zur Branche stehen:

• Wareneinsatz in % der Betriebserlöse
• Personalaufwand in % der Betriebserlöse
• Umsatz je € Personalaufwand
• Instandhaltung in % der Betriebserlöse
• Energie in % der Betriebserlöse
• Marketing und Werbung in % der Betriebserlöse
• Zinsenaufwand in % der Betriebserlöse
• Weitere 35 Kostenkennzahlen der Hotellerie im CheckMyBusiness Bonuspunkteprogramm zur Ihrer freien Wahl!

Für die Gastronomie wertet das KostenRAD diese Chef-Kennzahlen aus und zeigt den Vergleich zur Branche:

• Wareneinsatz in % der Betriebserlöse
• Personalaufwand in % der Betriebserlöse
• Umsatz je € Personalaufwand
• Instandhaltung in % der Betriebserlöse (kein BV*)
• Energie in % der Betriebserlöse (kein BV*)
• Marketing und Werbung in % der Betriebserlöse (kein BV*)
• Zinsenaufwand in % der Betriebserlöse
• Weitere 30 Kostenkennzahlen der Gastronomie im CheckMyBusiness Bonuspunkteprogramm zur Ihrer freien Wahl!

Im SchuldenPAKET werden für die Hotellerie folgende Chef-Kennzahlen ausgewertet und mit den Branchendurchschnittswerten verglichen:

• Bankverschuldungsquote
• Umsatzbezogene Verschuldung
• Zimmerverschuldung
• Schuldentilgungsdauer in Jahren
• Weitere 10 Verschuldungskennzahlen der Hotellerie im CheckMyBusiness Bonuspunkteprogramm zur Ihrer freien Wahl!

Für die Gastronomie bietet das SchuldenPAKET die Auswertung und den Branchenvergleich für folgende Chef-Kennzahlen:

• Bankverschuldungsquote
• Umsatzbezogene Verschuldung (kein BV*)
• Sitzplatzverschuldung (kein BV*)
• Schuldentilgungsdauer in Jahren
• Weitere 10 Verschuldungskennzahlen im CheckMyBusiness Bonuspunkteprogramm zur Ihrer freien Wahl!

Das ErfolgsNAVI der Hotellerie bringt Sie mit diesen Chef-Kennzahlen und dem Branchenvergleich an das richtige Ziel:

• GOP Gross Operating Profit in % der Betriebserlöse
• GOP pro Zimmer.Fewo
• RevPAR Revenue per available room
• Nächtigungserlöse pro Zimmer.Fewo
• Gesamterlöse pro Zimmer.Fewo
• Weitere 10 Erfolgskennzahlen der Hotellerie im CheckMyBusiness Bonuspunkteprogramm zur Ihrer freien Wahl!

*BV = Branchenvergleich 

Für die Gastronomie bieten folgende Kennzahlen des ErfolgsNAVI die richtigen Koordinaten:

• GOP Gross Operating Profit in % der Betriebserlöse
• GOP pro Sitzplatz (kein BV*)
• Sitzplatzbelegung (kein BV*)
• Sitzplatz Yield (kein BV*)
• CA$H Flow korr. in % der Betriebserlöse
• Weitere 10 Erfolgskennzahlen der Gastronomie im CheckMyBusiness Bonuspunkteprogramm zur Ihrer freien Wahl! 

Erklärung und Berechnung der Kennzahlen:

Im Hilfe Center können angemeldete User für jede einzelne Kennzahl folgendes nachlesen:

• Berechnungsweg
• Was bedeutet der Wert für Sie?
• Als Faustregel gilt:
• Unsere Empfehlung - Was sollten Sie sich fragen?